5 ka butang nga makaguba sa bino sa imong botelya

Sa dihang malipayon kang moabli sa usa ka botelya sa bino ug mangandam sa pagtilaw niini pag-ayo, natingala ka ba sa pagkadaot sa bino?Sa unsa nga paagi nga ang usa ka wala maablihi nga botelya sa bino mahimong dili maayo?
Sa dihang malipayon kang moabli sa usa ka botelya sa bino ug mag-andam sa pagtilaw niini pag-ayo, imong makita nga ang bino nadaot.Wala nay mas grabe pa sa kalibutan!Kini sama sa paghulog sa cone nga imong gipalit.Kini sama sa pagkawala sa sinaw nga balloon.Ang mas grabe pa, ang pagkadaot sa bino mahimong lisud mahibal-an.
Pagbantay sa lima ka sitwasyon nga makaguba sa tinubdan sa bino sa botelya:
1 Ang oxidation kay higala ug kaaway sa bino.Ang pagsubay sa gidaghanon sa oksihenasyon naghatag sa bino sa komplikadong mga lami nga atong ganahan, sama sa banilya, tabako, ug pinauga nga prutas, apan ang sobra nga oksihenasyon mahimong mosangpot sa itom nga mga kolor ug maasim nga mga nota.Sama sa mga mansanas nga mahimong brown dayon pagkahuman gihiwa, ang mga ubas sa bino mo-react sa oxygen kung pug-on, nga makaapekto sa ilang lami, kahumot ug kolor.Gikan sa kolor sa bino, atong mahukman kon ang bino na-over-oxidized.Ang usa ka mahayag nga pula nga rim o hapit tin-aw nga puti nga bino nagpakita nga ang bino normal, apan kung ang bino brown, kini nagpaila sa hangin sa botelya.Sa alingagngag, ang sobra nga oxidized nga mga bino adunay usa ka kinaiya nga kaasiman, nga adunay mga baho sa stale o dili hinog o uga nga prutas.
2. Microorganisms Walay microbial reproduction sa bino.Ang asukal ug lebadura makadani sa dili maihap nga mga bakterya nga mokaon og asukal.Wala sila makagama ug alkohol ug maayong bino, apan nagdala kinig talagsaong lami.Ang Saccharomyces cerevisiae, Lactobacillus ug Acetobacter maoy tulo ka matang sa bakterya nga kasagarang makita sa proseso sa pag-brewing.Sa panguna ilang usbon ang lami, kahumot ug potensyal sa pagkatigulang sa usa ka bino.Ang gamay nga kantidad sa Saccharomyces cerevisiae makadugang sa yutan-on nga kahumot ug talagsaon nga kinaiya sa bino.Ang gamay nga kantidad niini nga bakterya makahatag sa bino og creamy nga lami.Ang labing kasagaran nga problema sa usa ka bodega sa alak mao ang pagtubo sa dili maayo nga bakterya, ug tungod kay ang makadaot nga mga bakterya nagpuyo sa asukal, ang mga tighimo og bino mahimong mogamit sa kusog nga lebadura aron makuha kini ug mapapas kini sa dili pa kini mahimong hinungdan sa daghang kadaot sa bino.Dugang pa, ang paggamit sa usa ka reverse osmosis nga makina makatangtang sa bakterya aron ang bino dili kusog nga magtuyok sa centrifuge, apan kini nga praktis mahimo usab nga seryoso nga makausab sa lami sa bino.Ingon nga resulta, kadaghanan sa mga winemaker naggamit lamang og mga reverse osmosis machine aron makuha ang bakterya kung gikinahanglan.Kung ang imong bino baho sama sa hugaw o nail polish, kini nagpasabot nga ang imong bino nadaot sa bakterya.
3. Mohunong sa fermentation.Ang "nabalda" nga pag-ferment nagpasabut nga ang glucose dili hingpit nga nakabig sa alkohol.Maayo kini alang sa mga winemaker nga gusto nga makahimo og tam-is nga mga bino, apan ang nahabilin nga asukal sa bino lagmit nga makahugaw sa bino tungod kay ang asukal mao ang sustansya sa tanan nga dili maayo nga bakterya.Kini nga mga bakterya makaguba sa usa ka bino o makahimo niini nga usa ka hingpit nga lahi nga bino kung dili susihon pag-ayo.Ang lig-on nga mga strain sa lebadura makasulbad sa hinay ug dili kompleto nga mga fermentation, apan ang mga winemaker kinahanglan nga gamiton kini sa matag kaso, pag-monitor pag-ayo sa bino, ug idugang kini sa tukmang panahon sa dili pa ang bakterya makig-uban sa usa ka lamian nga limpyo nga bino.
4. Polusyon sa aso Ang mga sunog sa kalasangan mahitabo matag tuig sa kasadpang Estados Unidos, dili lamang sa pagsunog sa dagkong mga kalasangan ug mga balay, kondili paglaglag usab sa mga ubas.Ang mga pabuto gikan sa mga sunog sa kakahoyan kasagarang magpabilin sa mga walog sa daghang mga rehiyon sa bino sulod sa mga semana, nga sa ngadtongadto motusok sa panit sa ubas ug makadaut sa lami sa mga ubas.Tungod kay porous ang mga panit sa ubas, anam-anam nga mosuhop kini sa mga lami gikan sa aso, nga maghatag sa bino nga baho.Tungod kay ang kadaghanan sa kontaminasyon mahitabo sa mga panit sa ubas, ang bino sa ubas usahay mahimo gikan sa mga ubas imbes sa pula nga bino aron malikayan ang mga pagkawala.ang
5. Ang mga hugaw naglakip sa mga insekto, mga dahon, mga sanga ug bisan mga langgam.Usahay kini nga mga hugaw gipaaslom sa bino.Samtang ang mga serbesa kasagaran mosulay sa paglikay sa mga hugaw sa panahon sa fermentation, dili kalikayan nga usa o duha ka lawalawa ang mahipos sa baril.Salamat sa modernong mga advanced filtration system, wala kami makakitag mga insekto sa mga botelya sa bino, apan ang mga tipik niini nagsugod sa pag-usab sa bino sa wala pa kini masala.Pananglitan, ang pipila ka ladybugs makahugaw sa liboan ka litro sa bino.Atol sa fermentation, ang mga bula sa hangin ug mga kemikal nga reaksyon nagsagol sa mga lami ug kolor sa mga ubas, mga liso sa ubas ug uban pang mga substansiya, lakip ang mga ladybug, mga sanga ug mga dahon, nga kasagaran naghatag sa bino og usa ka talagsaon nga berde ug astringent nga lami nga nagpahinumdom sa wala pa maugmad nga bino.Hinog nga prutas.
Mao nga kung ablihan nimo ang usa ka botelya sa bino ug baho o matilawan ang dili maayo nga baho, mahimo nga dili kini imong lami, apan adunay sayup sa imong bino.